Nous classons les différentes plantes sous forme de strates végétales afin d’imiter les différents « étages » de plantes présentes dans les écosystème forestiers des climats tempérés. Imiter ces dynamiques permet la création d’écosystèmes diversifiés équilibrés. Les plantes sont généralement classé en sept strates  : La rhizosphère (bulbes, rhizomes et tubercules), les couvres sols, les herbacées (herbacées hautes et herbacées basses), les arbrisseaux, les arbustes/arbres, les plantes grimpantes, la canopée (les plus grands arbres). Il est possible d’ajouter des subdivisons ou d’autres strates telles que les plantes aquatiques (hydrophytes et hélophytes) ou la strate mycélienne (champignons).

Pour faciliter le choix, nous avons regroupé les plantes vendues au sein de la pépinière dans quatre strates différentes : 

- Les plantes grimpantes

- Les couvres sols (les plantes rampantes) et les herbacées (les plantes qui sont ne sont peu ou pas ligneuses)

- Les arbrisseaux (les plantes à port buissonants / les petits buissons)

- Les arbustes et les arbres